Mindenféle tapasztalat

Játék

2010-11-09T10:42:00.001+01:00

Játék Gabellánál! Hajrá, a határidő november 14.!

2010-10-07T21:49:00.004+02:00

A Csillagösvény Waldorf Iskola (Budapest, XI.ker.) adventi bazárját szervezzük. Természetes alapanyagokból készült kézműves termékek árulására ajánlunk helyet, azzal a kéréssel, hogy becsülatkassza-alapon minden kézműves bevételének 10%-át adja iskolánk szülői körének. Az elmúlt években rendezvényünknek 4-500 látogatója volt. A bazár időpontja: 2010.dec.4. 10:00-18:00 Jelentkezéseket referenciákkal, termékfotókkal az alábbi címre várunk: szuloikor@waldorf-csillagosveny.hu További információ is ott kérhető.

Süti kemény szilvából

2010-08-25T17:24:00.014+02:00

A tegnap nálunk vendégeskedő gyerekekkel kiegészült siserahad öntevékenyen leszedte az öreg szilvafánk idei szép termését. Én még vártam volna úgy két hetet, de így legalább épek, szépek a még nem teljesen érett szilvaszemek. És kemények. Ez persze a gyerekeket nem zavarja: boldog-büszkén ropogtatják az egyébként így is meglepően zamatos szemeket. Én pedig sütit ígértem mára. Sütit- kemény szilvából.
Így készült:
25 dkg szilvát magoztam ki, apró darabokra aprítottam a zöldségaprítóban, majd összekevertem egy teáskanál fahéj és két teáskanál barna cukor keverékével.
40 dkg lisztet, 40 dkg olvasztott margarint és 20 dkg barna cukrot összekevertem 10 tojás sárgájával, 2 zacskó sütőporral, végül a 10 tojás fehérjéből felvert habbal. Ezután hozzáadtam a darált szilvát. A legnagyobb tepsimet kibéleltem sütőpapírral, beleöntöttem a masszát. 200 fokra előmelegített sütőben fél órát sült.
Mivel vacsorára esszük, tavalyi szilvalekvárba lehet majd tunkolni.

Még mindig cukkini

2010-07-19T19:03:00.011+02:00

Merthogy 3 db-ot kaptunk. A középső a péntek esti grillpartin grilleződött. Az utolsó darab pedig egy pompás vendégség meglepetés-étele volt. Kb. 15 perc állt a rendelkezésemre, hogy valami könnyű, nyári, húsmentes ételt összedobjak. Hát ezt csináltam:
Két fej hagymát felcikkelyeztem, 6 gerezd fokhagymát nagyobb darabokra vágtam, majd olívaolajon összepároltam/sütöttem a kockákra vágott cukkinivel. Fűszernek a Kotányi zöldségekhez ajánlott grillfűszerét használtam. A végén még beledobtam 3 karikára vágott paprikát is. Mikor minden puha volt, az egészet összekevertem az előző napról a hűtőben maradt kukoricás barna rizzsel. Szépen tálaltam: mini mozarelákkal, paradicsommal és saját termesztésű ruccolával díszítettem. Hideg kovászos uborkám már csak a korona volt ezen a fenséges ételen.

Cukkinis tésztaszósz

2010-07-14T10:37:00.007+02:00

Már sok ötletet hallottam a cukkinis tésztaszószra vonatkozóan, most mindezeket vegyítettem az itthon található alapanyagokkal és isteni illatú könnyű, gyors nyári étel rotyog éppen a konyhában.
Fogtam egy közepesen nagy cukkinit, az egyik barátunk kertjében termett. Meghámoztam, majd lereszeltem egy nagy lyukú reszelőn. 4 nagyobb gerezd fokhagymát és két nagyobbacska újhagymát olívaolajon megfuttattam. Lereszeltem egy zöld zellerszálat is. A reszelt zöldségeket hozzáadtam az addigra már erősen illatozva piruló hagymákhoz, sóztam, borsoztam és fedő alatt negyed órát pároltam. 25 dkg tejfölt és ugyanennyi mascarponét ráöntöttem, kis lángon 10 percig hagytam még rotyogni. Közben apróra vágtam egy maroknyi petrezselymet és ruccolát, amit a tűzről levett szószba szórtam. Jól elkevertem, rátettem a fedőt és hagytam kicsit összemelegedni még egy negyed órát. Közben kifőtt a spagetti, nem volt más dolgom, mint összekeverni a szósszal. Reszelünk rá sajtot is.

Közösségi kötős blog

2010-06-01T19:48:00.006+02:00

"Együtt kötünk" címmel közösségi kötős blogot indítottunk minden kötni tudó és kötni vágyó arra járónak. Részletek itt: www.egyuttkotunk.blogspot.com

Sütés nélküli túrótorta

2010-05-16T10:49:00.011+02:00

Egy újságban találtam a recept eredetijét, kicsit változtattam rajta és így készült el ez a mennyei sütemény, eperrel a tetején. Adri barátnőm szerint egyébként pont így csinálják a skandináv országokban a túrótortát és tényleg nagyon emlékeztet az ikeás ilyesmire.
A tésztához az alábbiak kellenek:
35 dkg darált háztartási keksz
12 dkg olvasztott vaj vagy margarin
3 dkg porcukor
4 evőkanál víz
Ezeket összemorzsolgatom, gyúrogatom és egy normál méretű tortaforma aljára és oldalára nyomkodom, vagyis kibélelem vele a formát. Praktikus, ha levehető oldalú formát használok, ennek majd a tálaláskor lesz jelentősége. Berakom a hűtőbe, hogy amíg a krémet elkészítem dermedjen kicsit.
A töltelékhez szükségünk van 40 dkg túróra, 15 dkg porcukorra, 1 csomag vaníliás cukorra, 1 citrom reszelt héjára és egy kicsire a levéből is, 18 dkg olvasztott vajra. Miután ezeket habosra kikeverem a robotgéppel, szépen beletöltöm a hidegről kivett tésztába. A tetejére bármilyen gyümölcs mehet, én most epret tettem rá.
Visszatettem a hűtőbe két órára, leszedtem a forma oldalát és tatam, már szeltem is. Nagy sikere volt.

Mosódió a dm-ben

2010-03-30T20:47:00.015+02:00

Már régóta használok mosódiót, mert környezetbarát, praktikus, olcsó és nagyon meg vagyok elégedve a mosási teljesítményével: tiszták és pihepuhák lesznek a ruhák.
Eddig mindig bionagykerben vettem, de tegnap a dm-ben megakadt a szemem egy gyönyörű zsákocskán és legnagyobb meglepetésemre mosódió volt benne. Persze a franciák megint a szememmel fogtak meg- konstatáltam örömmel és már láttam is a szép zsákocskát a mosógépem mellett díszelegni.
Na, de vissza a praktikumhoz: a zsákban egy francia cég által csomagolt, forgalmazott mosódió és pamutzsákocska volt. A fél kg-ós mosócsoda ebben a szép ruhában 2990 Ft-ba került, amit a 15%-os kuponommal vásároltam meg. Mivel egy adag (4-5 szem) diócska 3-4 mosást is kibír, ezért a fenti árért kb. 70 mosás hozzávalóját vettem meg. Az eddig is ismert pozitív tulajdonságok mellett a dm még egy pluszt adott: a termék a magyar Fair Trade Center által is minősített méltányos kereskedelmi szabályokkal került hozzám. Én legalábbis elhiszem ezt és örülök neki.

*A kép innen van.

Hamis rakott kel

2010-03-26T16:03:00.015+01:00

Meggyónom: becsaptam a gyerekeket. De a jó ügy érdekében bocsánatosnak tekintem a bűnömet és más erre járó, nem annyira húspárti anyukát, apukát is csalásra buzdítok. Azt hiszem, ebben az esetben megéri a mellébeszélés.
Rakott kelt készítettem, hús nélkül, amit mégis megettek gyanakvó, húsimádó utódaink. Sőt, a férjem is, aki se nem gyanakvó, se nem húsimádó, mégsem jött rá, hogy bizony ez egy vegán rakott kel:-)
Így készült:
Leveleire bontottam egy közepes fej, tömött kelkáposztát és egyet forraltam rajta zöldségkeverékes (biovegetás), enyhén sós vízben. Közben beáztattam egy csomag currys-hagymás gabonafasírtport a leírása szerinti két dl vízbe. Megpucoltam és felaprítottam egy fej vöröshagymát és két gerezd fokhagymát, felkockáztam egy paprikát és beledobtam egy pici paradicsompürét, majd az egészet meghintettem pirospaprikával, előtte még sóztam, borsoztam- vagyis csináltam egy pörköltalapot. Eddig mindent úgy csináltam, ahogyan a húsos rakott kelnél szoktam, eztán kezdtem a fondormányt: háromszoros mennyiségű vízben kevés sóval félig megfőztem 15 dkg barna rizst és 15 dkg hajdinát. A 20 percig ázott fasírtport hozzáadtam a paprikás alaphoz, folyamatos kevergetés mellett (hogy szétessen apró darabokra) kb. 5 percig rotyogtattam, majd hozzáadtam a rizs-hajdina gabonakeveréket is és még így is főztem 5 percig. Ezután egy enyhén olajozott tepsibe rétegelve leraktam: káposzta-töltelék-káposzta-töltelék-káposzta sorrendben. 200 fokon 50 percig sütöttem fólia alatt, utána még tíz percig fólia nélkül.
Na, ki fog még húsevőket galád módon kicselezni?

Hajdina

2010-03-15T14:40:00.007+01:00

Ez a nagyon finom és egészséges gabonaféle már régóta felfedezésre várt nálunk. Ma végre el is jött a napja, hogy az alábbi finom köretet ügyeskedjem belőle:
25 dkg hajdinát felraktam 3-szoros mennyiségű vízben főni, enyhén sóztam. Egy kisebb kínai kelt laskára vágtam és olívaolajon együtt pároltam egy nagyobb fej lila hagymával és egy fél szár póréhagymával. Sóztam, borsoztam és két csipetnyi kakukkfüvet is szórtam rá. Kb. 20 perc alatt puha lett minden, ekkor a hajdinát hozzákevertem a kínai keles finomsághoz, majd két teáskanál lenmaggal meghintve még öt percig rotyogtattam őket. Körteként ettük: ki rántott sajthoz, ki pedig falafelhez.

Neera léböjt kúra

2010-03-10T19:03:00.006+01:00

Sok helyen, sokfélét lehet olvasni róla, az én tapasztalataim a következők:
- Mi egy hétig csináltuk, így is terveztük. A méregtelenítés mellett fogyási szándékkal is.
- Ügyeltünk a holdállásra, fogyóholdkor böjtöltünk.
- A Neera szirupot a DM-ben vásároltam meg, ahol felhasználtam egy 25%-os joker kupont és egy 15%-osat a vásárlás végösszegéből, így a 6990 Ft-ba kerülő szirup kb. 4000 Ft-ra jött ki. Ketten 3 doboz szirupot fogyasztottunk el az egy hét alatt, vagyis fejenként másfél doboznyit.
- Barátnőim szerint sima juharsziruppal is lehet csinálni ezt a kúrát, nem tudom, hogy igaz-e, nekem így működött.
- A recept a következő volt: 2 l vízben feloldottam 1,5 dl neera szirupot és belenyomtam két egész citrom kb. 1 dl-nyi levét, majd beleszórtam egy késhegynyi őrölt gyömbért. Ezt a mennyiséget ittuk egész nap, én még pohárba töltve felére hígítottam, a férjem nem.
- Az első két napban eléggé feszült voltam a nem evéstől, ráadásul a nyugodt körülmények is csak a szokásos, itthoni formában voltak adottak. De a szépen csörgedező kilók hamar átlendítettek a nehéz, diszkomfort érzéseken. Megfogadtam a tanácsot: amikor nagyon nehéz volt, azonnal bedöntöttem egy pohár italt és sokkal könnyebb lett.
- Soha nem voltam éhes, nem szédültem, nem fájt a fejem. Kívánós voltam csak, de azt hiszem, ez természetes.
- 3 nap ittam frissen facsart narancslevet (1-1 litert) is és két nap ittam 4-4 dl tejeskávét, csak az íze végett:-)
- 5 napig volt székletem, az utolsó két nap nem.
- Az utolsó két nap nehéz volt nagyon, de jó volt legyőzni magamat és úrrá lenni a rám törő érzéseken, vagyis nem feladni. Érdekes, hogy ezeken a napokon már nem is fogytam. A férjem a két utolsó este megevett egy 1 db banánból, egy db narancsból és 1 db almából álló turmixot, amibe 2 evőkanál lenmagot is tettem. Neki -talán ettől is- minden nap volt széklete és ő is 5 kg-ót adott le.
- A fentieket leszámítva végig energikusak és erősek voltunk, valamint nagyon élveztük a lelassult idő megtapasztalását. Teljesen világossá vált, hogy a rohanó életünket magunknak csináljuk, belülről pörgetjük magunkat, pl. az evéssel is.

A pizza, ami nekem is sikerül

2010-02-18T14:14:00.005+01:00

Merthogy eddig egy se sikerült: nem kelt meg, száraz lett, kemény lett, vastag lett, vékony lett, mígnem aztán egy barátunktól megtanultam ezt. Kenyérsütő gépben dagad-kel, úgyhogy a feltétek elkészítésével együtt kb. fél óra alatt meg van.
A kenyérsütő edényébe beleszórok 900 gramm sima lisztet. Rámerek 6 evőkanál olívaolajat, másfél evőkanál sót, 2 evőkanál cukrot. Beleszórok 2 zacskó szárított élesztőt és végül leöntöm 430 ml langyos vízzel. Indulhat a gép dagasztó-kelesztő programja, nálam ez másfél óra. Mikor kiveszem, kukoricaliszttel megszórt deszkán átgyúrom, formázom, miközben a sütőt maximális hőfokra melegítem elő, ez az én esetemben 250 fok. 15-20 perc alatt sül meg így. Attól is nagyon finom, hogy a snassz magyaros megoldás helyett (sajt a tetejére) a feltétek rápakolását a sajttal kezdem, aztán jön a szósz (tejfölös vagy paradicsomos nálunk) és úgy a többi (kukorica, gomba, sonka, hagyma, tengerikütyü, ki mit szeret). Ebből az adagból 4 db 30 cm-es pizza lesz.

Édes zsemle

2010-02-08T20:34:00.012+01:00

A Jókenyér nevű pékségben lehet kapni egy nagyon finom mazsolás zsemlét. Édes, de isteni bármilyen sós kencével, felvágottal is. Már rég vettem, mert nálunk csak a cba-ban van ilyen péksüti, viszont mindannyiunk nagy örömére egyik nap pont ilyet sütöttem. Úgyhogy gyakori finomság lesz az asztalunkon, az biztos. Az eredeti receptet Napmátka csodaszép blogjában találtam, hála érte ezúton is!
Kevéske módosítással nálunk így készült az édes zsemle:

A kenyérsütő táljába öntöttem 5dkg tönkölylisztet, 55 dkg réteslisztet, beledobtam 20 dkg margarint, beleütöttem 2 tojást, rászórtam 5 dkg cukrot, 2 csomag száraz élesztőt, egy marék mazsolát, végül ráöntöttem 2 dl tejet. A dagasztó-kelesztő programmal illatos tésztát gyúrattam a géppel, amit onnan kivéve szorgos segítőimmel 16 zsemlécskévé formáztunk. A zsemlék tetejét bekentük egy csipet cukor, 1 tojás sárgája és egy evőkanál tej keverékével, majd 220 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütöttem. Aznap este is finom volt a vacsorához, másnap tízóraira csomagoltam szendvicsként. El is fogyott mindegy szemig!

Téli évszakasztal

2010-01-31T13:04:00.012+01:00

A tél beköszöntével (már ha olyan igazi telünk van, mint idén) a sok hó mindent eltakar a természetben. Ilyenkor a lakásba varázsolt természet is erről szól: az évszakasztalra egy fehér selyem kerül, ami a havat jelképezi, kristályok, melyek a természetnek azon kincsei, amik télen is gyönyörűek és a hópelyhek kristálylétére utalhatunk velük. Ilyenkor a világot a Télkirály uralja. Aztán, ahogy közeledik a tavasz, még egy szereplő jelenik meg: a Jégolvasztó asszonyság, aki kezében söprűjével szépen, fokozatosan eltünteti a havat (vagyis a fehér selymet) az asztalról, hogy átadja helyét Földanyának és gyermekeinek. Na, de róluk majd márciusban mesélek.

A képeken látható Télkirályt és Téltündért Andi barátnőm készítette, méhviasz gyu rmából, a Jégolvasztó asszonyság pedig többünk közös kézimunkájának eredménye.

Az évszakasztalokkal kapcsolatos forrásom: Leeuwen és Moeskops: Egy szegletnyi természet, El Greco Kiadó, 2005

A mai levesem

2010-01-22T20:45:00.008+01:00

Ma vegetáriánus vendégünk volt ebédre és nagy hideg is volt, így egy kiadós levest terveztem és persze A kenyeret. Mivel nem minden volt itthon, ami egy klasszikus zöldborsó leveshez kellett volna, ezért alkottam és nagyon finom lett.
Mascarponés zöldborsó levest főztem.
Kivettem a fagyasztóból 1 kg zsenge zöldborsót. Feltettem főni egy fej vöröshagyma és kb. 1 kg karikára vágott sárgarépa társaságában. Mikor már minden jó puha volt, a hagymát kipecáztam és a levest besűrítettem a hűtőben talált 2dl mascarone, 1 dl tejföl és 2 evőkanál liszt keverékével. Ezt az elegyet lassacskán adagoltam, a habverőmmel kicsit eldolgoztam és csak ezután jött a következő adag. A színfokozás érdekében két kiskanál pirospaprikával is meghintettem a végén. Főztem bele grízgaluskát is. Isteni lett.

10.000

2010-01-19T17:02:00.004+01:00

Ezúton ígérem meg a 10000. erre járónak, hogy kötünk neki egy Cipelő Cicát. Figyeld a számlálót a bal oldalon! (a földgömb alatt pici számok szürke mezőben) Ha éppen 10.000-et mutat, hagyj egy kommentet ennél a bejegyzésnél! Hajrá!

Petihusi

2010-01-17T21:01:00.003+01:00

Ennek a nagyon bonyolult ételnek a neve is bonyolult: Peti barátunk dobta össze először nálunk újév reggelén, a szilveszteri raclette-ezésből megmaradt húsból és krumpliból. Így lett petihusi.

Fogtunk kb. 20 dkg-nyi klopfolt, kb 4-5 cm átmérőjű pulyka vagy csirkemell darabot,
héjában félig főtt burgonyát pucolva, karikázva (kb. 20 dkg szintén). Ezeket forró olívaolajra dobtuk a legnagyobb serpenyőnkbe, rászórtunk 4 gerezd fokhagymát apróra vágva, ráöntöttünk két dl paradicsomszószt. Sóztuk, borsoztuk, majd oregánót is tettünk bele. Fedő nélkül zsírjára sütöttük. Mennyei. És egyszerű. Kép nem készült, mert elfogyott, mire fotózhattuk volna.

Kötött Cipelő Cicák

2010-01-13T20:40:00.007+01:00

Van egy drága barátnőm, hat gyereke van és nagyon kreatív. (Nekem ez már hárommal is alig megy...) Ő találta ki ezt a fantasztikus és egyszerű ötletet, ami azért nagyon klassz, mert kezdő kötögető gyerekek is simán meg tudják csinálni. (Kriszti éppen most ír egy nagyon praktikus sorozatot a blogjában arról, hogy hogyan tanítsuk a gyerekeket kötni, ajánlom mindenkinek!) Kezdő, újrakezdő kötögető anyukáknak is ajánlom, egyszerű nagyon!
A Cipelő Cicák, ha netán valaki nem tudná, Berg Judit mesehősei, nagyon kedves, olvasmányos mesefolyamot írt már róluk, több kötetben. Nálunk is nagy kedvenc, úgyhogy az elsős és másodikos, lelkesen kötögető gyermekem nagy kedvvel fogott hozzá az elkészítésükhöz. Szükség van először is fonalra. Mivel én szeretem és fontosnak tartom, hogy természetes legyen az alapanyag, gyapjúfonallal dolgoztunk.
Ha már tapasztalatos a blog, idekívánkozik egy nagyon pozitív tapasztalat a Steinerbaba nevű internetes boltról. Legutóbb tőlük rendeltem vastag gyapjúfonalat a gyerekeknek és nagyon szívet melengető eljárásban volt részem. Majd lett hatalmas örömünk is, a doboznyi gyönyörű színű, kiváló minőségű, gyerekeknek kötésre maximálisan ajánlott fonal megérkezésekor. Mindkét gyerek választott egy-egy színt és 5-ös tűvel fogtak hozzá a munkához. Tíz szemet szedtek fel a tűre és kötöttek egy 15 cm hosszú darabot, csak sima szemekkel, vagyis lustakötéssel. Az elkészült darabot félbehajtottuk, kitömték gyapjúval, összevarrtuk. A kezeket is lehet kötni, mi ott körmöcskét használtunk és belevarrtuk a testbe az összeillesztéskor. Fontak egy farkincát, amire rábiggyesztettünk három szép gyöngyöt, és három műanyag gyöngyből kialakítottuk-szintén rávarrással- a szemeket és az orrot. Ajándék lett belőlük, két kis gazdájuk a messzi északon szeretgeti őket:-) Mielőtt elutaztak, készült róluk egy fotó, íme, ők a mi cicáink:

A Kenyér

2010-01-12T21:02:00.013+01:00

Mindenféle neveket próbáltam adni neki. Lehetett volna koppintott kenyér, mert az eredetijét ezen a blogon találtam és koppintom nap mint nap. (Hála érte itt is!) Tuti kenyér is lehetne, mert tuti a siker, mindig jól sikerül, mindig finom és gyönyörű. Gondolkodtam még a kezdők kenyere elnevezésen, mert annyira egyszerű, hogy aki életében először szeretne kenyeret sütni otthon, gép és mindenféle extrák nélkül, annak is jó szívvel ajánlom. Aztán csak A Kenyér lett. Mert nálunk ez a kenyér. Amit én sütök, gyakran a kuktáimmal, amit mi imádunk, ami a legfinomabb szerintünk.
Íme a titka:
750 gramm lisztet összekeverek egy csomag (7 gramm, 1 evőkanál) szárított élesztővel és két és fél teáskanál sóval. Hozzáöntök fél liter csap-meleg vizet, 1 dl tejet és az egészet összekeverem egy evőkanál mézzel. Ha szeretjük, tehetünk bele lenmagot, pirított tökmagot, napraforgómagot, reszelhetünk bele sárgarépát, bármit, de üresen is pompás. Kevés lisztet hintek a tetejére, szépen lefóliázom az egészet abban a tálban, amiben kevergettem, majd a meleg radiátor mellé állítom. Egy óra múlva bekapcsolom a sütőt, hogy előmelegedjen 220 fokra. Még fél órát kelesztem a tésztát, majd erősen lisztezett deszkán kicsit átsimogatom. Az ekkorra már foszlós-rugalmas finomságot a kezembe véve úgy formázom, hogy az alját behajtogatom és beleteszem egy lábosba. Megint csak liszttel hintem, majd késsel három csíkot vágok a tetejére és mehet is a sütőbe, ahol 20-30 perc alatt ilyenre sül. A képek magukért beszélnek, nem?

2010-01-08T10:41:00.001+01:00

Iskolánk honlapján a mai naptól elérhetőek az idei felvételivel kapcsolatos információk.

A mi mézesünk

2009-12-13T14:07:00.011+01:00

Ha lehetne, ezen a hétvégén állítanám meg életem filmjét. A nagy pelyhekben szállingózó hó, a karácsonyi készülődés áhítata, a családi együttlét a jó meleg otthonunkban, na és a mézeskalács-illat... ez az, amit nagyon jó megélni minden évben. ( A konyhai romos állapotokat és a tésztától ragacsos lakást, illetve az ezekből adódó konfliktusokat persze valaki kivághatná a múviból...)

Egy adag receptjét írom le, nekem ebből három házikó jön ki alappal, vagy ha apró sütit csinálunk, akkor kb. 30 db. A recept eredetije Polcz Alaine szakácskönyvéből van, évek alatt finomodott kicsit, most már becsukott szemmel is meg tudom csinálni, sőt a három tüsténkedő lelkes, ámde tapasztalatlan segítő mellett is jól sikerült. Igazából csak az összeállításnál kell figyelni, onnantól jöhet a minél több szorgos kezecske.

Egy lábosban felolvasztok 2 és fél dl mézet, hozzádobok 20 dkg margarint és 15 dkg cukrot. Mikor ez az elegy már folyós masszává melegedik, akkor beleszórok két evőkanál Kotányi mézeskalács fűszert. A tűzről levéve ezt az émelyítő illatú masszát felöntöm 3 dl tejjel. Közben a kenyérsütő gép táljában összekeverek 90 dkg lisztet 2 evőkanál szódabikarbónával, hozzáöntöm a masszát és a géppel átgyúratom kb. 20 percig. Eddigre már elválik az edény falától, kezdődhet a kézi munka.
Az asztalon kisebb adagokra vágom a nagy gombócot, van a kezünk ügyében liszt, ha túl ragadós, ezzel tudjuk szárítani kicsit és olaj, ha netán száraznak éreznénk. Ezekből, ha szükséges csak nagyon picit teszünk a kezünkre. Mikor már kedvére kigyúrkászta magát mindenki, a kisebb gombócokat kb. 3 mm vastagságúra kinyújtjuk és lehet kezdeni szaggatni. A sütőt előmelegítem 200 fokra, így egy tepsi mézes 6-8 perc alatt sül meg. Mi tojássárgájával is átkenjük sütés előtt, hogy szép fényes legyen. A tojásfehérje sem vész kárba, a hűtőben várja, hogy cukormáz legyen belőle.

Másnap szoktam díszíteni úgy, hogy egy kis tálban jó sok porcukrot összekeverek kevés tojásfehérjével és pár csepp citrommal. Fontos, hogy egyáltalán ne legyen folyós az állaga. Zacskóba kanalazok egy adagnyit, majd a zacskó sarkába vágok egy ici-pici lyukat és már kezdődhet is a díszítés. Ebben még nem segédkeznek a gyerekek, de lehet, hogy megpróbálok kicsit jobban bízni bennük és kipróbálhatják ők is. Félek azonban, hogy a hasukba is sok jutna ebből a csábítóan édes gejlből, ami a sütin megszáradva már korántsem tűnik annak. Szerencsére.

Jól záródó fémdobozokba szoktam tenni, pár nap alatt igazán omlósak lesznek így. És jó sokat csinálunk (4-5 adagot is), hogy az ünnepek előtt is bátran lehessen már lopkodni, ha éppen úgy adódik.

Hát így valahogy. Remélem, a sok minden mellett ez is egy szép emlék lesz majd a felnövekvő kicsiknek. Nekem mindenképpen az.

Egy helyes kis paródia...

2009-11-19T21:43:00.002+01:00

E-mailen kaptam, imádom, jó szórakozást!

Hogyan éljünk egészséges és hosszú életet?
Azt mondják naponta meg kell enni egy almát, mert: " mindennap egy alma az orvost távol tartja!"".
Ezen kívül meg kell enni egy banánt a kalcium miatt, egy narancsot a C vitamin miatt és feltétlen meginni egy csésze zöld teát, cukor nélkül, a cukorbetegség megelőzése és a vérzsír csökkentése miatt!
Mindennap meg kell, igyunk 2 liter vizet, utána ki kell pisilni, ami megkétszerezi az időt, amit eddig a WC-n töltöttünk.
Mindennap el kell fogyasztani egy Activiát, hogy legyenek jó baktériumaink, a belekben, amit senki nem tud pontosan mire jó, de ha nem lesz ez a sok millió baktériumod, majd meglátod mi lesz!
Mindennap meg kell inni egy Aszpirin+ az infarktus megelőzése végett, egy pohár vörösbort szintén az infarktus megelőzésére és egy pohár fehér bort az idegrendszer karbantartására. Utána egy pohár sört, azt már fogalmam sincs miért. (talán a vese?) És ha egyszerre iszod meg, lehetséges, hogy agyvérzést kapsz, de ne idegeskedj, mert nem is fogod észrevenni.(úgy be leszel csápolva...)
Mindennap kell magvakat fogyasztani. Sokat, sokat, nagyon sokat, az agyad jobban működik a B vitaminok. stb. stb. stb. stb.
Ezen kívül 4-6 étkezés ajánlott kis adagokban, azzal, hogy mindegyik falatot legalább 36-szor kell megrágni, (mert a nyálban lévő emésztőenzimek a gyomorban nem találhatóak meg!"!), hogy szinte lefolyjon a torkunkon.
Így, ha jól számolom, csak az étkezésre kell napi 5 óra.
Mert mindegyik étkezés után jól ki kell, mossuk fogainkat még az alma után is, az Activia, banán és a magvas dolgok után is, sőt szájzuhany is ajánlott! Egészen addig még van fog a szádban, és nem szabad elfelejteni a fogselymet sem, ezen kívül a fogkefével való ínymasszázst sem, mint ahogy a hosszú öblögetést is nagyon fontos. A fürdőszoba így teljes átalakítást igényel, mivel el kellene helyezni benne egy CD lejátszót, rádiót és egy TV-t, tekintettel a hosszan tartó tevékenységre, amit a napi táplálkozás igényel.
8 órát kellene aludni és 8 órán felül dolgozni - ehhez hozzáadjuk a napi 5 órát, ami táplálkozással telik el és ezek után marad 3 óra naponta.
Statisztikai adatok szerint napi 3 órát-TV-t nézünk.
Namármost, ez a továbbiakban nem kivitelezhető, mert az egészséges élethez naponta minimum fél órát kell gyalogolni, ami annyit jelent, hogy 15 perc múlva indulj vissza, mert különben egy óra lesz a séta.
Ezen kívül baráti kapcsolatokat sem szabad elhanyagolni, ápolni kell, mert olyan, mint a növény: napi ápolást igényel.
Mindemellett muszáj legalább kétnapi sajtót elolvasnod és néhány hetilapot, hogy kritikus álláspontot tudjál foglalni a társadalmi és politikai eseményekről.
Szexelni is kellene napi szinten anélkül, hogy rutinossá váljon a dolog. Innovatív, kreatív kell, hogy legyél és mindig hódító. Erre is idő kell, hogy a tantrikus szexről ne is beszéljünk.
Családdal való foglalkozásra is kell időt szakítani, valamint a háztartási munkákra is: mosás, mosogatás, padlómosás, ha kertes házban élsz fűnyírás, ásás, kapálás és akkor még arról nem is beszéltünk, ha gyermekeid és házi kedvenced is vannak.
Számítások szerint, minderre minimum 29 óra kell abban az esetben, ha több dolgot csinálsz egy időben!
Például: Tusolj hideg vízzel és a szád tartsd tátva, így naponta meg fogsz inni 2 liter vizet, ami ajánlott az egészséges élethez.
Fogkefével a szádban szexelj a partnereddel, aki ekkor TV-t néz és újságot olvas, míg te a padlót mosod.
Egyik kezed szabad, azzal hívd barátaid és rokonaid közben idd a bort.
Uuuuu...
Nos, a megmaradt két szabad percben, küldd el ezt az üzenetet barátaidnak (akikre úgy kell vigyázni, mint a növényeidre) miközben eszed a napi kiskanál mézet, ami nagyon hasznos.
****
****
Most elköszönök tőled, mert az alma, az Activia, a sör, az első liter víz és a harmadik étkezés utáni magvas dolgok fogyasztása után nem tudom, mit kell fogyasztanom, de most sürgősen WC-re kell, menjek, ahol időt takarítok meg, mert emellett a fogaim is megmosom!

Torokgyulladás kezelése gyengéden

2009-11-04T13:37:00.011+01:00

Sajnos lassan hét éves kislányunknál ez az őszi-téli-kora tavaszi betegséges szezon már lassan két hete elkezdődött: torokgyulladás köhögéssel, orrfolyással az idei első leküzdeni valónk.
Tudomásom szerint egyrészt a torokgyulladást nem lehet gyógyszerekkel hatékonyan kezelni, másrészt viszont a homeopátiás kezeléssel eddig is sikerrel jártunk, úgyhogy próbálkozunk. Nálunk láz nincsen és nagy valószínűséggel vírusos eredetű gyulladással van dolgunk. Gyerekorvosunk szerint onnan lehet szinte biztosan tudni ezt, hogy bakteriális eredetű fertőzés esetén a mandulák is begyulladnak két-három napon belül. Mi ezt eddig megúsztuk. (Lekopogom.)
Fontos a bőséges folyadékivás: sok tea, mézzel, a legjobb a zsályatea és a kamilla. Lényeges, hogy ne legyen száraz a levegő a gyerek környezetében: nálunk minden fűtőtesten lóg párologtató és ha éppen egyik gyerek sem kap semmilyen homeopátiás kezelést, akkor illóolajat is öntök bele. Nekünk a félsőlégúti betegségek ellen legjobban a citromos-eukaliptuszos olajjal történő párologtatás vált be. Fontos még, hogy az ezekre a gyakori gyerekbetegségekre érzékeny gyerekeken mindig legyen jó meleg, lehetőleg gyapjú sál, sapka, hogy egyfajta természetes védelmet nyújtsunk a veszélyeztetett területeknek. (Meg persze kéne egy olyan csodaanyuka, aki az iskolában töltött időben is folyton ellenőrzi ezeknek meglétét...)
De ha már itt a baj, akkor a homeopátiás monokészítmények közül nekünk a hepar sulfur használ (CH 15, napi 3-szor 5 golyócska, nyelv alatt szopogatva). A komplex készítmények közül tavaly jó tapasztalatom volta az Angin Heel nevű szerrel, idén a Homogene 9 kipróbálása mellett döntöttünk.

Zöldségvacsora maradékokból

2009-10-31T07:34:00.005+01:00

Az alapanyagokat hűtő- és konyhaszekrény-takarítás közben találtam, mennyei vacsora lett belőlük.
Kb. egy dl olívaolajon megsütöttem egy nagy fej lilahagymát és 6-7 nagyobb gerezd fokhagymát, mindkettőt nagyobb darabokra vágtam előtte. Utána felkockáztam egy közepes padlizsánt, egy kicsi cukkinit, majd ezeket is megpirítottam a hagymákon. Ezután kisebbre vettem a lángot és lefedve pároltam az addigra már sózott, borsozott zöldségeket. Mikor már puhának tűntek, a rotyogó ételre rádobtam két közepes méretű paradicsomot, szintén felkockázva. Így párolódtak még vagy 10 percet. Eddigre már bőséges levet eresztettek, amit még felöntöttem egy kisebb bögre vízzel, majd belefőztem kb. 20 dkg rizst. Miután lezártam, megszórtam szárított petrezselyemmel, majd ráreszeltem egy kisebb darab hűtősarkában száradt parmezánt és egy marék lenmagot.

30 fok

2009-10-17T17:35:00.006+02:00

Elolvastam a férjem új ingének kezelési útmutatóját. Az ing nem magyar, angol, így sajnos a rajta lévő ötlet sem magyar, pedig nagyon jó: ne moss 40 fokon, a 30 is elég. 40% energiát sprórolhatsz. Mondjuk a 40% nem tudom, hogy jön ki, de szerintem teljesen logikus ötlet. Hiszen a gyerekek iskolába hordott ruhái, a férjem munkába felvett ingei szinte egyáltalán nem koszosak, csak rájuk fér egy kis lögybölés. Úgyhogy mától 30 fokon mosom, azt, amit eddig 40-en. Köszi, maks&spencer!
(A kép a foltvarazs.hu-ról van.)

5000

2009-10-15T07:51:00.005+02:00

Nagy valószínűséggel a mai napon valaki az 5000. látogató lesz ezen az oldalon. Figyeld a számlálót a bal oldalon ( a földgömb alatt pici számok szürke mezőben)! Ha látod, hogy éppen 5000-et mutat, írj egy kommnetet! Írj pár szót magadról, hogy honnan és miért néztél be hozzánk és hogy megtaláltad-e, amit kerestél! A Torin-könyv lesz a jutalmad!

Mosogatógép-tisztítás

2009-10-14T21:05:00.007+02:00

Mielőtt lett mosogatógépem, Adri barátnőmtől sokszor hallottam, hogy a mosogatógép nem más, mint a fehér ember legjobb barátja. Miután nekünk is lett Kis Drágánk, hamar megtapasztaltam eme bölcselet igaziságát. Óvtam, féltettem a legjobb barátunkat: a Legjobb, legdrágább tablettát vettem, hozzá pedig az azonos márkájú tisztítót és ahogyan írva vala: tisztítottam rendszeresen.
Aztán 3 év után elkezdett csúnyán mosogatni. Minden előírás betartása ellenére. Foltok, rajta maradt ezmegaz az edényeken... Szerelő lett a vége. Két fiatal srác jött, reklámoznám őket, de sajnos ellopták a táskámat, benne a mindent tudó füzetemmel, benne az ő elérhetőségükkel. Jöttek és csak ámultam, bámultam, mintha legalábbis Németországban lettem volna. Precíz, gyors munka, alapos takarítás maguk után és közben még a gyerekeket is szórakoztatták, mindezt reális áron. Tőlük kaptam az alábbi jó tanácsokat, immár két éve, és a kis drágánk azóta is TÖKÉLETESEN végzi a dolgát:
1. Attól, hogy a mindenféledolgokat tartalmazó tabletták tartalmaznak sót is, adjunk sót a gépnek, mert segít levinni a sokmindent a csövek faláról. Így nagyobb eséllyel maradnak a csövek tiszták, átjárhatóak.
2. Felejtsük el a géptisztításra kínált szuperségeket, a fiúk szerint azoktól csak koszosabb lesz a gép:-) Mossuk a szűrőket gyakran (én hetente 1x szoktam) és havonta egyszer öntsünk egy liter 10%-os ecetet a gépbe és üresen indítsuk el így magas hőfokon. Ezt egyébként a mosógéppel is így csinálom azóta.
3. Nem a Legjobb tabletták a legjobbak. Keressük meg a nekünk, a mi kis drágánknak valót. Én a DM Nature tablettára esküszöm, ár-érték-környezetbarátság szempontjából szerintem kiváló.

Egy jó könyv

2009-10-07T20:48:00.010+02:00

Finser, Torin: Vándorúton - Iskolában, Klaris Kiadó 2005
Kurta napjaimból lopom a perceket, hogy ezt a könyvet olvashassam. A szerző, aki waldorf tanár, lenyűgözően olvasmányos stílusban ír egy amerikai waldorf iskola osztályának nyolc éves történetéről. Egy személyes tapasztaláson nyugvó, lebilincselő kaland, melyen keresztül valós elképzeléseink lehetnek mindarról, amit a waldorf-nevelés adhat gyereknek-szülőnek-tanárnak. Másra sem vágyom jobban ezzel kapcsolatban. Mármint valós elképzelésekre:-)

Függődísz őszi gyönyörűségekből

2009-10-05T18:01:00.005+02:00

Van az iskolában egy anyuka, akinek olyan, de olyan gyönyörűségek jutnak az eszébe nap mint nap, hogy csak bámulok. Ez az egyszerű ötlet is tőle van és megvalósításban is nagy segítséget nyújtott azzal, hogy összegyűjtött több kosárnyi őszi termést, levelet, virágot. Vásárolt sok-sok erős cérnát és erős tűt. Hozott magával szöget és kalapácsot. Kitapasztalta, hogy érdemes valami vízszintessel kezdeni a felfűzést, illetve hogy a gesztenyét, makkot szöggel lyukasszuk át és így könnyű őket felfűzni. Szóval mindent elénk tett. Nekünk már csak fel kellett fűznünk a sok mindenfélét, türelmen és kitartáson kívül másra nem is volt szükségünk. Íme az eredmény:

Töltött sült alma

2009-09-28T20:19:00.011+02:00

Aki jót akar enni, azonnal csináljon ilyet! ISTENI!!!!
6 db nagyobb alma közepét (lényegében a magházat) kivájtam az ikeás krumplipucolómmal. Az így keletkezett üregbe beledugtam egy szem aszalt szilvát, erre rácsorgattam egy pici mézet, rászórtam 4 kávéskanál darált diót, majd még egy kis mézzel édesítettem.

A sütőt maximumra állítottam és az édes kis almasütiket betoltam kb. fél órára. Az eredmény mennyei, laktató, viszont csúnya. Ezért (is) kell gyorsan megenni:-)

Holnap úgy fogom kipróbálni, hogy aszalt szilva, szilvalekvár, méz és egy pirinyó fahéj lesz a töltelék.

Gráci túrótorta

2009-09-20T20:21:00.011+02:00

Van egy kedves szakácskönyvem, az Ínyesmester-féle könyv. Sajnos csak reprint kiadás, de így is gyönyörű a kötet és imádok idő-utazni a receptekkel.
Mert pl. ez a gráci túrótorta a mai feltételekkel már egy pikk-pakk elkészíthető sütemény, de belegondolok, hogy milyen nagy munka volt mindez mondjuk 1912-ben... Látom magam középosztálybeli asszonyságként. Nem három, hanem hat gyerekkel, a férjem kalapkészítő mester. Délután kettőkor fogok hozzá a torta elkészítéséhez, hogy mire az öt órai teára megérkeznek a vendégek (az Operaház jelmeztervezője és neje) éppen meleg legyen. A cselédlány délelőtt elvégezte a az előkészületeket: megpucolta és ledarálta a mandulát, kiment a piacra a túróért és vajért. Mielőtt moziba ment Terkával, a fát is idekészítette a sparhelt mellé. Tojás is van bőven, indulhat a munka.

Kell hozzá14 dkg cukor, amit habosra keverünk 6 tojás sárgájával. Hozzáadunk 14 dkg puha vajat (már jó időben a tűzhely mellé készítettem, hogy puhuljon), 14 dkg túrót, 14 dkg tisztított, darált mandulát és a 6 tojás keményre vert habját. Miután mindezeket alaposan összekevertem, tortaformában öntöm, amit előtte persze jól kivajazok, lisztezek. Lassú tűznél (175 fokon) sütöm, kb. fél órát. És nem, nem hagytam ki: tényleg nincsen benne liszt.
Én úgy szoktam kicsit módosítani rajta a XXI.sz-ban, hogy két ilyen lapot sütök, közéjük saját készítésű málnalekvárt kenek. Isteni!

(A képet a Heti válasz honlapján találtam, a könyvben is benne van egyébként. Két korabeli "celebet" ábrázol. Milyen jó lehetett abban a korban élni, amikor ilyenek voltak az aktuális sztárok... )

Őszi évszakasztal

2009-09-18T20:10:00.002+02:00

Waldorf-intézményekben szokás, hogy az ovis csoportszobában, a tanteremben évszakasztal áll. Itthon is csináltunk egyet, nagy öröm volt a készítése. Fogtunk egy használaton kívüli kis asztalt, aztán flangáltunk egy nagyot a környéken és összeszedtünk mindenfélét: terméseket, virágokat, szirmokat, leveleket, köveket. Hazaérve a gyerekek elrendezték őket az asztalon. Azóta is rájárnak: rakosgatják, átrendezik, díszítgetik. És közben észrevétlenül megélik ennek a szép évszaknak a gyönyörűségét. Jó látni napról napra, ahogyan változnak a kincsek: hervadnak a szirmok, száradnak a magok, levelek, úgy, mint kint, a természetben. Lakásdísznek sem utolsó:-)

Meggyszósz

2009-09-17T08:43:00.002+02:00

Nincs éppen szezonja, de tele a fagyasztónk meggyel és nagy kedvenc a meggyszósz nálunk. Általában csak úgy magában, néha rizzsel is szoktam tálalni. Így csinálom:
Fogok kb. 30 dkg kimagozott meggyet. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Ízesítem egy csipet sóval, két kanál cukorral, egy csomag vaníliás cukorral és 4 szem szegfűszeggel. Főzöm kb. negyed órát. Közben egy tálban összekeverek 15 dkg lisztet negyed liter tejszínnel és egy dl tejjel. Az így kapott krémmel behabarom, vagyis a krémet gyors, határozott keverő mozdulatokkal elegyítem a forrásban lévő gyümölccsel. A kisfiúk már melegen falják, mi apával hidegen szeretjük, kislányka pedig mást eszik:-) Ez az adag pont elég négyünknek.

Szilvalekvár

2009-09-08T18:32:00.007+02:00

Nálam a lekvárfőzés elég egyszerűen megy: rúdmixerrel összetöröm a gyümölcsöt, teszek bele egy kevés szőlőcukrot (15 kg gyümölcshöz 1 kg-t), aztán egyet rottyantva rajta steril üvegekbe töltöm, dunsztolom. Ha nagyon folyós a gyümölcs, akkor dr. ottker dzsemfixet használok, a zacskóra írt mennyiség ötödét, fejre állítva hűtöm és kész. Idén két üveg őszibaracklekvárba ezüstkolloidot tettem és nem is dunsztoltam, két hónapja jól bírják, remélem így is maradnak a szezon végéig.

Tavaly be kellett látnom, hogy a szilvalekvárom nem lett az igazi így, ezért most újítottam a szilvával. Keresgéltem mindenfelé, aztán ötvöztem, amiket hallottam végül így csináltam:
8 kg apróbb szemű besztercei szilvát kimagoztunk (azért apróbbat, mert bár több vele a meló, de sokkal ízletesebbek a kis szemek). Kölcsönkértem egy hatalmas zománcos fazekat, akkorát, hogy az összes szilva belefért. Este 10-kor felraktam a tűzhelyem legalacsonyabb lángjára, hintettem a tetejére fél kg bio barna nádcukrot és ráöntöttem fél dl ecetet. Ez így rotyogott reggel hatig, mikorra is a szilva szépen felfőtt. (Tilos megkeverni!!!) Akkor áttoltam az eggyel nagyobb fokozatú lángra és még egy órát hagytam főni. Fogtam egy nagy fakanalat és 20 percig folyamatosan kevergettem. Levettem a tűzről, hozzáöntöttem 3 kupaknyi ezüstkolloidot és steril üvegekbe mertem. A kóstoló ízre mennyei lett, remélem, a tartóssági próbát is kiállja. Jövő héten elrakok még egyszer ennyit:-)

Padliszánlakoma

2009-08-28T21:08:00.005+02:00

Ez megint csak egy ételötlet, padlizsánrajongóknak. Ma ez volt nálunk az ebéd.
Elhasználtam két nagyobb padlizsánt, 5 db paradicsomot, 2 mozzarellasajtot és 6 gerezd fokhagymát. A padlizsánt kb. egy cm vastag karikákra szeltem, egy jénai aljába raktam. Rátettem paradicsomkarikákat, arra pedig mozzarellát, szintén karikázva. Rádobtam a felaprított fokhagymát, sóztam, borsoztam, majd leöntöttem kb. egy evőkanálnyi olívaolajjal. Ezt a műveletsort ismételgetttem addig, amíg tele nem lett a jénaim. Alufóliával lefedtem, fél órára betoltam a 200 fokos sütőbe. Kivettem, reszeltem rá parmezánsajtot, visszatettem (fólia nélkül) még 10 percre, ekkor már 250 fokra állítottam a sütőt. Friss bazsalikomlevéllel a tetején tálaltam. Sajnos a gyerekek meg se kóstolták, de mi mennyei lakomát csaptunk belőle. Ők pedig snassz krumplipürét és csirkét ettek. Szintén boldogan.

Narancsolaj

2009-08-25T19:08:00.007+02:00

Újabb sikeres suvickoláson vagyok túl. Szerintem mindent elmond a szerről, amit használtam, hogy ki- és leszedi a lecsepegett viaszfoltokat, sőt még a vadiúj széldzsekire ráfolyt fenyőgyantát is. Az illata páratlan és nagyon kevés fogy belőle. Ajánlom! Bővebb infóért katt ide és ide.

Keresek

2009-08-19T20:00:00.003+02:00

Nagyon bevált nálunk a puha talpú bőr cipő. Legkisebbünknek szeretnék télre benti cipőnek egy olyat, ami gyapjúval bélelt, 24-25-ös mérteben. Kicsit belebonyolódtam a netes keresgélésbe, segítséget kérek. Főleg azt szeretném tudni, hogy Magyarországon lehet-e ilyet kapni. És ha nem, hát hol máshol. Köszönöm, ha valaki segít ennek utánajárni! Remélem, másnak is jól jönnek majd ezek az infók:-)

Még jó, hogy feladtam. Mert most találtam valamit, bővebben
ezen a linken. De azért ha valaki tud mást, szóljon!

Házilag készült gyurma

2009-08-14T17:09:00.008+02:00

Egy borongós, esős napon könnyen érezhetjük magunkat szuperanyunak, ha gyurmát főzünk a marakodó gyerekeknek. Biztos siker, kevés ráfordítás időben és anyagiakban is és egy szuper minőségű gyerekjátékot alkotunk.
Én így csináltam:
Hosszasan hallgattam Tündérlányom nyaggatását, hogy szerezzem meg a receptet Ágitól.
Megszereztem, elvesztettem, megszereztem, elvesztettem, megszerezetem.
Íme (azért is, hogy én se veszítsem el többet):
Kell hozzá:
20 dkg liszt
10 dkg só
1 kiskanál citromsav
1 evőkanál olaj
3 dl víz
ételfesték
Ezekből két dolog az, ami nekünk általában nincs itthon: a festék és a citromsav. Aggódtam is, hogy hol szerzem be, de végül is a hozzánk legközelebbi hipermarketben elsőre kaptam mindkettőt, gondolom, így van ez mindenhol.
A készítés nem tart tovább öt percnél: egy lábosban összekeverjük a hozzávalókat. Egy folyékony masszát kapunk, amit nagy lángon összerottyantunk. Kb. egy perc kevergetés után elkezd összeállni, még mielőtt forró lenne. Kivesszük a lábosból, átgyúrjuk és hagyjuk kihűlni. Aztán indulhat a banzáj.
Nekünk három színű gyurmánk lett, mivel piros és sárga festéket vettem. Lehet kávéval is színezni, de mi azt nem próbáltuk. A fenti mennyiséget (színenként egy adag a recept alapján) 4 részre osztva kb. annyi jut egy gyereknek minden színből, mint a poharas gyurmából egy pohár. (A sárga színből fél adag készült, az volt a próba, a többi teljes adag.) Az állaga kiváló. Használat után zacskóba téve hűtőben 2 hónapig is eláll. Ha esetleg kiszáradna, vizes kézzel gyúrjuk át a következő használat előtt.

Tonhalas rizs

2009-08-13T11:33:00.004+02:00

Ez is csak egy ötlet, receptnek nem is nevezném. Gyerekeink egyik kedvenc ebédje, meg persze az enyém is, mert gyors és biztos a siker.
Fél kg rizst megfőzök, összekeverem egy doboz tonhallal, egy doboz konzervkukoricával, darabolok bele egy fél szál póréhagymát, szórok rá egy kisebb maréknyi petrezselyemzöldet és tálalom. Aztán meg nem győzöm merni kis sáskahadunknak:-)

Sütés nélküli süti

2009-08-10T19:46:00.003+02:00

Adri barátnőm ajánlotta, aki olvasta valakinél, na, annak az illetőnek meg Szilvi ajánlotta. Úgyhogy ez egy kapott recept, de akkora sikerrel faltuk ma be, hogy ide kell tennem a jó tapasztalataim közé. (Aztán majd ha leírtam, a hűtőben árválkodó eldugott szeletkét gyorsan meg is eszem. De lehet, hogy előbb felkínálom L-nak, aki remélem, visszautasítja:-)
Na, szóval ez egy sütés nélküli süti, olyannyira az, hogy nem sütjük, viszont hűtjük.

Kell hozzá:

40 dkg babapiskóta

ennek a tetejére valami gyümölcs (az eredeti receptben cseresznye vagy meggy szerepel)

a gyümölcs tetejére lekvár (én meggylekvárt tettem egy üveggel)

és mindezek tetejére 4 dl tejföl összekeverve 4 dl joghurttal és 4 dl tejszínnel.

A fentieket szépen belepakoljuk egy jó nagy tálba, így, ahogy írtam szépen sorban egymás tetejére, majd ha ezzel az 5 perces munkával készen vagyunk, lefedjük és min. 2 órára berakjuk a hűtőbe.
Mennyei, mert nem túl édes, mégis süti. És nincs vele munka. És hideg. Viszont ez a fent leírt dupla mennyiség is irtó hamar elfogyott:-)

Csodaszer

2009-08-04T18:02:00.008+02:00

Az utóbbi időben a blogon kívül sok minden más is elhanyagolódott az életemben, nem önszántamból, viszont sajnos:-(
Na, de most! Ma még a siralmas állapotban lévő sütőmet is kisuvickoltam. Teljesen reménytelennek tűnő vállalkozás volt, mert kb. egy hónapja fröcsögve beleégett egy nagy adag rakott kel túlbuzgott leve, amit persze nem mostam ki. Azóta így működött konyhai életem egyik fő mozgatója, így szép lassan fekete lett, az ami egykor színtelen, majd barna volt. Gondoltam, így marad, végül is sütni süt feketén is, az meg külön jó volt, hogy az amúgy átlátszó üvegajtó is fekete lett, legalább nem láttunk be.
Aztán jött egy remek ötlet a barátnőmtől, az amway sütőtisztító gél. Fantasztikusan hatékonyan működött, tényleg, mint a reklámban. Bekentem, vártam kb. egy órát, aztán egy törlés jobbról, egy törlés balról és a sütőm ragyogott. Meg persze én is:-) Nagyon praktikus egyébként a hozzá kapott kis ecset, mert ezzel a legeldugottabb pontokat is könnyedén elértem.
A rend kedvéért: nem, nem vagyok amway-s hálózatépítő és nem is szeretnék az lenni. Csak leírtam egy jó tapasztalatomat egy termékükről.

Újkrumplis egyszerűség

2009-06-06T21:56:00.005+02:00

Inkább ötlet, mint recept, de megosztom, mert könnyű, gyors, egészséges és szezonja van.
Végy egy adag újkrumplit, kockázd fel. Darabolj fel újhagymát és fokhagymát nagyobb darabokra, esetleg sárgarépát. Keverd őket össze, majd sózzad, borsozzad, önts rá bőségesen olívaolajat, szórj rá egy adag lenmagot. Fedő alatt puhítsd forró sütőben kb. fél órát. Ügyesen vedd ki (ne úgy, mint én ma) és szórj rá friss petrezselymet, majd tedd vissza fedő nélkül pirulni még kb. 20 percre.
Isteni sült csirkével, kovászos ubival, de tejfölös uborkasalátával is. Húst nemevőknek magában is ajánlom, persze.

Tonhalas/tengeri herkentyűs szósz

2009-05-23T21:24:00.002+02:00

Az egyik legnagyobb közös családi kedvencünk ez a nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető tésztaszósz, még a karácsonyi asztalra is mindig felkerül, annyira imádjuk.
Hozzávalók:
1 doboz tonhalkonzerv (filézett) vagy kb. 25 dkg tengeri herkentyű
fél l tejszín
1 ek olívaolaj
egy citrom leve
6 gerezd fokhagyma
1 ek. petrezselyemzöld (szárított is jó)
só, bors
Elkészítés:
A tejszínt felteszem főni, beleöntöm az olajat és belenyomom a citrom levét. Hozzákeverem a tengeri husit. Ha tonhalból csinálom, akkor beleöntöm a levét is, ha herkentyűből, akkor az mehet bele még fagyos állapotban. Belenyomom a fokhagymagerezdeket, sózom, borsozom és egyet forralok a keveréken. Amikor lezárom alatta a gázt, akkor dobom bele a petrezselymet. Natúr tésztával vagy tortellinivel tálalom és könnyű zöld salátával.

Kovászos uborkám

2009-05-16T12:04:00.005+02:00

Kezdődik a kovászos uborka-szezon:-) Mi nagyon szeretjük. Ez is olyan konyhai alkotás, amit sokáig nem mertem csinálni, mert nagyon bonyolultnak éreztem. Hát nem az!
Én 5 l-es üvegben csinálom, ebbe olyan 2kg 30 dkg uborka megy bele, legalábbis ennyit szoktam venni, mert a gyerekek imádják nyersen is és mindig elkunyiznak pár darabot:-) Megmosom az ubikat, levágom a végeit és egy pár centinyit négybe vágom mindkét végéről indulva. Ezután megy is az üvegbe. Amikor tele az üveg, rákanalazok 3 evőkanál sót, beledobok 4-5 fokhagymagerezdet, szórok bele köménymagot és borsot, majd hideg vízzel leöntöm. A tetejére teszek friss kaprot és egy szelet fehér kenyeret. Egy kistányérral lefedem és már mehet is a kút tetejére. Nálunk ott a nap nagy részében éri a nap. Minden nap nézegetjük, ahogyan változik az ubik színe, 4-5 nap alatt lesz készen, de a nyári nagy melegben 3 nap is elég. Kiszedem az üvegből, hideg vízzel átmosom egyenként az érett uborkát, aztán egy nagy műanyag dobozba teszem őket, a végén a lével leönötöm. Így mehet a hűtőbe. Tavaly még novemberben is volt az augusztusi utolsó adagból, olyan sokáig eláll, ha jól eldugjuk az ubirajongók elől.

Tejfölös-tonhalas kence

2009-05-12T18:15:00.006+02:00

Nem volt kedvem ma meleget ebédelni. A gyerekek borsófőzeléket kaptak, magamnak meg csináltam egy isteni kencét, amit olívás chibattára kentem. Így készült:
1 doboz tejföl
1 tonhal-konzerv
kb. 10 szem magozott olívabogyó felkarikázva
1 lilahagyma apróra vágva
1 szál újhagyma feldarabolva
pár csepp citrom
pár tekerés frissen őrölt bors

Ezeket összekevertem, picit állt a hűtőben és már ettem is. A tetejére paradicsom került és saját bazsalikom. Szóval egy nagyon bonyolult receptet tapasztaltam meg ma:-) És ez is lehet bio.

Cirkusz

2009-05-10T20:39:00.004+02:00

Tegnap a Fővárosi Nagycirkuszban voltunk. A neten vettünk jegyet, itt. Színvonalas, profi előadást láttunk, a Jubileumi gálát, tényleg lélegzetelállító attrakciókkal, igazán vicces bohóccal, kedvesen mókás hasbeszélővel. A kedvencünk a képen is látható (forrás: a cirkusz honlapja) Hungária csoport volt. Profi fiatalok, összehangolt csapatmunkában mutatták meg, mit tudnak. Csak ámultunk és bámultunk, meg persze lelkesen tapsoltunk:-)
Tudom, tudom, "ujjé, a ligetben", meg minden, ennek ellenére már-már pofátlanságnak érzem, amit ott iszonyú összegekért árulni bírnak. Meg az idomított állatokat sajnáltam. De ezeken kívül öröm volt gyereknek lenni újra.

Spárgavacsoránk

2009-05-06T21:30:00.005+02:00

Annyira ki vagyok már éhezve a finom, friss, idei zöldségekre, gyümölcsökre, hogy lett is ma remek spárgavacsoránk. (A gyereknek ugyan nem jött be, de ők is jutottak vitaminhoz a rizsre rakott saját petrezselymünkből és a salátába került ruccolánkból, meg persze a salátából is)
Szóval, keresgettem a neten spárgarecepteket, de valami mindegyikhez hiányzott, úgyhogy hozzáfogtam én magam, így:
A spárgaszálakat megpucoltam: a fás végüket levágtam, a többit lentről felfelé haladva óvatosan, vékonyan meghámoztam. Feldaraboltam őket olyan 3-4 cm-es darabokra, olivaolajon 15 perc alatt puhára pároltam úgy, hogy tettem rá sót, tekertem rá borsot és rányomtam egy fél citromból 2-3 nyomásnyit. Mennyei lett! Petrezselmyes rizzsel és salátával ettük, a gyerekek rántott sajtot kaptak spárga helyett. Na, talán majd legközelebb...

Avokádókrém

2009-04-30T11:40:00.004+02:00

Finom, egyszerű, ízletes, nem kell hozzá sok minden. Én így szoktam készíteni:
Veszek két darab avokádót. Ha kemény, pár napra banán mellé teszem, megpuhul.
Szétvágom, a szép nagy magját a gyerekeknek adom játszani. A belsejét kikaparom, egy tálkába teszem. Hozzáadok egy cseppnyi olívaolajat, hogy krémesebb legyen, aztán ízesítem egy pici frissen őrölt borssal(kb. 3 tekerés), 2-3 gerezd fokhagymával, pár csepp citrommal. És már ehetjük is: pirítósra, kétszersültre, akármire kenve. Ha esetleg marad, hűtőbe teszem. Másnapra kissé megbarnul, de az íze ugyanolyan finom.
Nagyon egészséges (koleszterinszintet csökkenti), tápláló. Lehet bio is, minden hozzávaló könnyen beszerezhető biováltozatban is.

Andrew Wolpert előadása Fóton

2009-04-25T18:56:00.001+02:00

Az alábbiak az előadáson készült jegyzeteim:

Fót, 2009.04.23.

Közösségteremtés a waldorf iskolákban

A.W. waldorf iskolában növekedett, majd volt waldorf szülő, hamarosan waldorf nagyszülő lesz. Jelenleg a budapesti antropozófiai intézetben dolgozik, de szoros munkakapcsolata van a gödöllői Árnikával is.

A mai ember környezete, élete olyan, hogy elszigetelve érezzük magunkat a munkahelyünkön, a lakóhelyünkön, sokszor a családunkban is. Nagyon mélyen gyökerezik bennünk az az érzés, vágy, hogy tartozzunk valahova. Sajnos ezt a lehetőséget, a közösséghez tartozás érzését a múltban elveszítettük, mára már nem úgy működnek a közösségek, ahogyan régen. A vágy, hogy mégis tartozzunk valahová szentimentális érzéssé változott.

A XXI. sz-ban a közösséghez tartozás új értelmet nyert. A jelen kor közösségei munka köré szerveződve alakulnak ki. Az együtt dolgozás, a közös cél szülheti meg a közösségeket, ezért magának a közösségnek a megteremtése már nem cél. Az együttdolgozásból születő közösségek akkor jók, ha egészségesek. Nem harmonikusak, hanem egészségesek. Az állandó harmónia nem jó a közösségnek, kell a dinamika.

Mi is a közös feladatunk a waldorf közösségekben? Felkészíteni a gyerekeinket arra, hogy megtalálják a saját sorsukat, hogy a saját életüket tudják élni, hogy emlékezzenek a szándékaikra. Ehhez a waldorf pedagógiában a folyamatok (ritmikusság, művészetek) és a tartalmak (tudás: arra emlékezni, ami mélyen a gyerekben benne van) adnak segítséget. A tartalmak említésekor fontos hangsúlyoznom, hogy nem adatokról, tényekről van szó. Akkor, amikor egy waldorf iskolában pl. kémiát vagy nyelvtant tanítunk, azt nem azért tesszük, hogy a gyerekeink képleteket és szabályokat tanuljanak, hanem azért, hogy a képletek és a szabályok megmutassák nekik: rend van a világban. És a rendet sem azért kell megismerniük, hogy rendszeretők legyenek, hanem azért, hogy biztonságban érezzék magukat a világban és a biztonságban könnyen megélhessék saját sorsukat.

Mit is értek saját sors/végzet alatt? A gyerekek magukkal hoznak egy csomó mindent az előző életeikből, a nevelés célja véleményem szerint az, hogy a gyerekek felnőve képesek legyenek ezekre az előző életbeli tapasztalásaikra emlékezni, ezek alapján tudják a saját sorsukat élni.

Hogyan segíti ezt a waldorf iskola? Hadd hozzak egy párhuzamot a színház világából!

Dráma: valamiféle spirituális valóság, amit nem igazán látunk, de észlelünk.

Színész: egy saját személyiséggel bíró egyén, akinek a feladata a rendező instrukciói alapján mintegy feladva önmagát megjeleníteni a darab egy szerepét.

Rendező: az ő munkája nem látszik, teszi a dolgát, valamiképpen értelmezi a darabot , tudja mit akar, ő a főnök.

Közönség: ő se látszik, a sötétben ül, adja pénzt, a támogatást, az érdeklődést, ha tetszik a darab, visszajár megnézni újra és újra.

Színdarab: a keret, a darab, az előadás tartalma

Színház: maga a hely, ahol a dráma létrejön.

Hogy is néz akkor ez ki az iskolában?

Dráma= a waldorf arkangyal (szerintem létezik)

Színész= a tanárok, akik követik a gyerekek szándékát, akaratát, értelmezését, nem saját akaratuk után mennek, a bennük lévő képességeket, vágyakat képesek a gyerekek útmutatása alapján használni. Azt a fajta tudatosságot kell képviselniük, ami a gyerekekből hiányzik.

Rendező= a gyerekek, akiknek megvan a saját életükkel kapcsolatos saját értelmezésük, tudják, hogy mit akarnak.

Közönség= a szülők. Ők adják a gyerekeknek és a tanároknak is a ritmikusan visszatérő segítséget, támogatást.

A felnőtteknek (tanárok, szülők, adminisztráció) az a feladatuk, hogy megpróbáljanak asztrál testükből egyre inkább szellemi lényekké válni, ezzel segítve a gyerekek fejlődését. A lényeg, hogy próbálkozzanak, elkezdjék ezt a folyamatot. A gyerekek pontosan fogják érezni, ha már belevágtunk és ez elég is nekik. Nem a tökéleteset várják el tőlünk.

Grízpuding vagy grízfelfújt (???)

2009-04-20T12:07:00.005+02:00

Nagyon régóta szerettem volna megtanulni elkészíteni, most a húsvéti nyuszi segített ebben, Eszti sógornőm kezei által. Ő készítette el a családi locsolós bulira, azóta már én is megcsináltam, imádom!

Kell hozzá:
1 l tej
10 ek. dara (búza vagy kukorica)
egy csipetnyi só
3 egész tojás
1 tojás sárgája
méz vagy cukor ízlés szerint
lekvár a tálaláshoz

A grízt megfőzöm a tejjel és a sóval, úgy, mintha tejbegríz készülne. A végén édesítem, hogy le ne égjen. Utána beleütöm a tojásokat és a plusz egy sárgáját. Sütőpapírral bélelt őzgerincformába öntöm, a tetejét is lefedem sütőpapírral és 180 fokon kb. fél óráig sütöm. Ha van rá idő, érdemes megvárni, míg kihűl, mert hidegen az igazi:-) Mellé lekvár jöhet, eperrel a legfinomabb szerintem, de nálunk mással is nagyon népszerű édesség.
Ezt is könnyen lehet bio-változatban készíteni, ha a jelen gazdasági helyzetben még futja rá:-)

Mandulagyulladás kezelése gyengéden

2009-04-05T21:49:00.009+02:00

Sajnos nagyon nehezen keveredünk ki ezekből a kora tavaszi vírusokból. A múlt héten mandula- és külső fül-gyulladása volt kislányunknak.
Nehezen javult a homeopátiás szerektől, ezért a múltkori hagymás fülpakolás hatékonyságán felbuzdulva újra átlapoztam a Nagy Gyermek-kalauzt. Citromos borogatást ajánlott, kipróbáltam, nagy sikerrel, az alábbiak szerint:
A SPAR-ban vettem bio citromot, egy szemet felkarikáztam 5-6 vékony szeletre. Négybe vágtam egy textilpelenkát, egy ilyen negyed pelenka közepére sorba raktam a citromszeleteket. Összehajtogattam, kicsit megnyomkodtam, éppen csak annyira, hogy a citrom levet eresszen. Készítettem egy másik ugyanilyet a másik mandulára, majd gyapjúsállal a lányka nyakára erősítettük őket. 20 percig hagytuk rajta, reggel is és este is. Szépen lelohadt a gyulladás, 4 nap alatt. Mellette még Lymphomiosot-cseppeket kapott, egy órával a pakolások levétele után.

Lassú emésztés

2009-03-25T19:44:00.014+01:00

Sajnos a fenti problémával küzdök jómagam is. Ez a jelenség azon kívül, hogy nagyon kényelmetlen érzés, veszélyes dolgokat is eredményezhet. Okozója pl. az elhízásnak, emésztőrendszeri daganatoknak, hogy csak a legdurvábbakat említsem.
A szétválasztásos táplálkozás (testkontroll, 90 napos diéta) sokat segített nehéz ügyeimben. Napi szinten fogyasztok lenmagot, lehet kapni őrölten is, de én a nem őröltet használom. Mivel nincs íze, bármibe képes vagyok beletenni: házi péksütikbe, joghurtba, köretekbe, de van úgy, hogy csak bekapok két kanállal és iszom rá egy nagy pohár vizet.
Finnországban élő barátnőm hívta fel a figyelmemet a Psylliumra, vagyis az útifű maghéj-őrleményre. Ott a fűszeres polcon minden boltban megtalálható, gluténmentes süteményekbe teszik nyelvrokonaink, szelősebbé, könnyebbé teszi azokat. Áldásos hatását a lassú emésztéssel küzdők is megtapasztalhatják, szerencsére már én is. Kaptam a finn változatból is, de Magyarországon is kapható, többféle változatban. A helyi bioboltban ezt a fajtát, találtam, 2100 Ft-ba került. Mindenféle ízesítésben létezik, én natúrt próbáltam ki, teljes sikerrel. Naponta 3x eszem belőle 2 kávéskanálnyit. Három napja használom, azóta minden étkezés után van székletem. Akinek volt már szorulása, tudja, milyen felemelő érzés... Nem lehet hozzászokni, nem okoz függőséget, hosszú távú alkalmazása javallott. Hurrá!
Bevenni elég macerás, mert pillanatok alatt zselés állagú lesz, elég nehéz lenyelni. Kísérletezéseim alapján arra jutottam, hogy először veszek egy kevés folyadékot a számba, aztán rá a port és egyből lenyelem. Így szinte észrevétlenül csúszik le a torkomon.

Fülfájás

2009-03-21T10:47:00.009+01:00

Éjszaka a kislányunk (6 éves) fülfájásra ébredt. Nagyon egyértelműek voltak a tünetek: tegnap délutánra nagyon bedugult az orra, az arcürege is és bármennyire fújtuk, semmi nem jött belőle. Ilyenkor egy -sok segítséggel (baráti, orvosi) összerakott- kezelést alkalmazunk nála. Így:
A fülfájás csillapítására éjjel fél háromkor hagymapakolást készítettem. Már nagyon régóta tudom, hogy ez jó fülfájásra, de nagyon bonyolultnak hittem az összeállítását. Pedig nem az: hagymát apróra felkockázok és belerakom egy gézhengerbe, olyanba, amit az ujjakra lehet húzni, abból is a legvékonyabb fajtájúba. Ezt a hengerkét berakom a füle mögé, végig a fül vonala mellett úgy, hogy a végével tulajdonképpen bedugom a fülét. Ezt a hengerkét rögzítem jó szorosan sállal, aztán kendővel is. A lényeg, hogy a hagyma igen hasznos illóanyagai jó meleg dunsztban járják át a kis fület. Ebben aludt, reggelre a fülfájás elmúlt.
Mivel az arcüregben lerakódott ezmegaz még mindig nem ürült, sós vízzel inhalálni kezdtünk. Forraltam egy nagy fazék vizet, beleöntöttem egy adag (kb. 10 evőkanál) sót, sátrat építettünk és a kis beteg beült alá. Kértem, hogy az orrán át sokat lélegezzen, aztán kb. 10 perc után orrszívó porszívóval eszméletlen mennyiségű ezmegazt szívtunk ki az arcüregéből, orrából, meg ki tudja még honnan. Ugyanezt az inhalálós menetet este megismételtük, hasonló sikerrel.
Napközben háromszor fújtam az orrába Delufen homeopátiás orrsprayét, a fülébe reggel és este Otidolo homeopátiás fülcseppet csepegtettem, itt biztosan kaphatóak, de lehet, hogy máshol is.
Ezt a kúrát addig ismételjük, amíg ki nem ürül minden, aminek ki kell. A hagymapakolást csak akkor alkalmazzuk, ha újra fájna a füle.

Terka mama-féle túrós süti

2009-03-17T20:44:00.003+01:00

Egy ovis-iskolás baráti család vendégségben volt nálunk. Persze nem készült el a tervezett süti, mire az anyuka megfűzött, hogy próbáljuk ki ezt a receptet. Az apuka nagyanyjától, Terka mamától tanulták. Így lett a neve az, ami, és azóta is nagy kedvenc nálunk. Szívesen sütöm, mert egyszerű (egy tálban, habverővel kevergetve össze lehet állítani) és a siker garantált:-)
Szóval:
8 tojás
2x 2,5 dl joghurt
3 joghurtos pohár cukor
4 joghurtos pohár liszt
1 joghurtos pohár olaj
2 cs. sütőpor
2 cs. vaníliás cukor
Ezeket összekevergetem egy tálban, aztán beleöntöm a nagy tepsimbe. Utána a tetejére szórok fél kg túrót, amit előtte ízesítek (citrommal, mézzel, cukorral, vaníliával, ízlés szerint) és a túrót megszórom valamilyen gyümölccsel. Nálunk sok meggy és cseresznye van a fáinkról a fagyasztóban, leginkább ezeket használom, de volt, hogy csak kókuszreszeléket és szeletelt mandulát szórtam a túróra.
200 fokon sütöm, kb. fél óráig. Ez az adag akkor készül, ha vendégeink vannak, különben felezem, akkor elég ötünknek.
Ez is könnyen lehet bio, ha van rá módunk.

Rizsfelfújt/rizskoch, rizskók:-)

2009-03-12T16:09:00.010+01:00

Ha tehetném, igazából ilyen konyhát vezetnék. Az Ági által leírt ételek teljesen megfelelnek az igényeimnek, az ízlésemnek. Sajnos, mivel a családom többi tagja másfelé tendál, nem tudom egy az egyben koppintani a fenti blogban megjelent recepteket, helyette zsonglőrködöm. Próbálok egészséges, de a hagyományos konyha kedvelőinek is megfelelő ételeket főzni, sütni. Lassan kialakul a repertoárom és ahogy gyűjtögetem a receptjeimet döbbenten vettem észre, hogy leginkább azok az ételek kerülnek az asztalunkra, melyekkel imádott szuperszakács Nagymamám jóltartott bennünket gyerekkoromban.
Na, a rizskók is egy ilyen étel. (Nagyikám így hívta, ha írta volna, biztosan így írta volna, nem flancolok én se:-)
Hozzávalók egy 5 tagú, eléggé nagy étkű családnak:
50 dkg rizs
fél l tej
8 dkg vaj
16 dkg cukor
1 zacskó vaníliás cukor
egy citrom reszelt héja
8 tojás
csipetnyi só
a tálaláshoz lekvár
Megfőzöm a riszt, én pont úgy, ahogy a tejberizst szoktam: beleteszem a vajat, a sót és annyi vizet, ami ellepi. Mikor ez a víz elfőtt, hozzáadom a tejet és a vaníliás cukrot, megvárom, míg abban jól megpuhul. Ezt nem édesítem, hanem a tojások sárgáját kikeverem a cukorral és a citromhéjjal. A fehérjéből kemény habot verek, az egészet összekeverem és sütőpapírral bélelt jónagy tepsibe öntöm. 200 fokon kb. 20-25 perc alatt készre sütöm. Még melegen felkockázom és folyós lekvárokkal- kinek melyikkel ízlik- tálalom. A képen a saját szilvánkból főtt szilvalekvárral látható.
A rizskók hozzávalói könnyen beszerezhetőek biováltozatban is, a SPAR-ban pl. mind van, talán vaníliás cukor nincs csak.

Túrós zsemle

2009-03-08T21:31:00.011+01:00

Lassan kezdek gasztrobloggá válni. Szerencsére olyan nagy vásárlási tapasztalatom nincsen, mert egyre jobban utálom futni a kötelező köröket, kivéve az Aldit:-) Más tapasztalat meg eddig nem fordult elő itt, de igyekszem!!!

Úgyhogy a tegnapi nagyon nem egészséges recept után jöjjön most egy másik kedvenc. Ki-ki döntse el, hogy mennyire egészséges. Nálunk annak számít, mert itthon készül, tudom az összetevőit és lehet tönkölyliszttel is csinálni, meg teljes kiörlésűvel is.

A receptet itt találtam, ő meg itt, de annyira jó a tapasztalatom vele, hogy itt a helye nálam is.

Szóval a hozzávalók:
15 dkg túró
7 ek tej
6 ek olaj
1 ek szezámmag
1 ek lenmag
20 dkg liszt
1 csomag sütőpor (12g)
1 tk só
A túrót krémesre keverjük a tejjel, hozzáadjuk a sót és az olajat. Majd a sütőporral elkevert lisztet tesszük bele, és a magokat. Ha kész, 20 percig pihentetjük, aztán 4-5 gombócot formázunk belőle. Megkenjük a tetejét tejjel, igény szerint szórunk még rá magokat, majd 200 fokra előmelegített sütőben sül kb 20 percet.

Igazából bármilyen magot belerakhatunk, az erdeti recept így szól. A fenti mennyiségből 6-7 zsemlécske lesz .

Turbó Csokitorta

2009-03-07T09:55:00.004+01:00

Ezt a tortát Magdi barátnőm fejlesztette ki és olyan egyszerű meg nagyon finom is, hogy itt a helye.
Hozzávalók a tésztához:
30 dkg liszt
1 cs. sütőpor
4 egész tojás
45 dkg cukor
50 dkg joghurt
20 dkg olvasztott vaj
10 dkg kakaópor
8 evőkanál lekvár
A fenti összetevőket összekeverjük és jól kivajazott kerek tortaformában, vagy kerek szilikonsütőben két részletben kisütjük, 200 fokon 20-25 perc alatt laponként.
A krém:
20 dkg étcsokit forró gőz fölött felolvasztunk, hozzáadunk egy kevés tejszínt és porcukrot, ízlés szerint, kb. 3 dl a tejszín és 8 dkg a cukor. Ezt a masszát 50 percig pihentetjük, aztán hozzákeverünk 50 dkg mascarponét.
A krémmel megkenjük az egyik lapot, erre ráborítjuk a másikat és a maradék krémmel kívülrő bevonjuk az egész tortát.
És hogy mitől turbó? Az összetevőktől turbó, meg attól, hogy utána turbó módon lehet szaladni lemozogni a turbó sok kalóriát, amit magunkba tömtünk vele.
Azt már csak így nagyon kicsiben merem idebiggyeszteni, hogy Magdi vaníliafagyival tálalta nekünk és én is azzal szoktam...

Párolt káposzta

2009-03-01T13:41:00.007+01:00

Egy nagyon egyszerű étel, biztosan mindenki ismeri.Én csak télen csinálom, úgyhogy ebben a szezonban ez az utolsó:-)
Egy közepes fej lilakáposztát vékonyan felszelek, lehet reszelni is, a torzsáját kivágom előtte, finom csemege arra járó apukáknak.
Két fej hagymát 5 ek. olajon megpárolok, erre rádobom a káposztát. Ízesítem 2 ek ecettel, sóval és cukorral ízlés szerint meg egy kis őrölt köménnyel, szintén ízlés szerint. Fedő alatt közepes lángon kb. fél óra alatt készre párolom. Sajnos nálunk a gyerekek nem szeretik, pedig mutatós is meg finom is. Ma pl. krumplipüréhez ettük rántott mindenfélével.

Alverde

2009-02-27T15:44:00.006+01:00

Mostanában fedeztem fel a DM Alverde termékcsaládját. A nagy kedvencem a körömvirágos hónaljdeo. Isteni az illata, nincsen benne semmi alkohol, mesterséges színezék, illat, mégis alig várom minden reggel, hogy használhassam. Vagy tán pont ezért:-) 680 Ft volt az ára. Használom még az olívás tusfürdőt, sampont, a fehér teás hajbalzsamot, a jázminos testápolót, szemránckrémet és van pár sminkkellékem is.

Bárányhimlő

2009-02-26T19:48:00.003+01:00

Két hét alatt mindhárom gyerekemen végigment, íme a tapasztalataim:
A lappangási ideje kb. két hét. Előtte nagyon nyűgösek, elesettek voltak, kis hőemelkedés, kis nátha, kis hasmenés. 3-4 nappal az igazi, nagy pöttyök megjelenése előtt apró, tűszúrásnyi piros foltocskák voltak szerteszét a testükön.
Mikor bedurrantak (nagyok és vörösek lettek) a pöttyök, akkortól viszkettek nagyon. Aloe Firsttel spricceltük. Különben homeógolyókat kaptak, az alábbiak szerint:
rus toxicodendron CH 15 az első három nap 3x5 golyó, a második három nap 2x5 golyó és a harmadik három nap 1x5 golyó. Ha csúnya hegesedés jelei mutatkoztak volna még adtunk volna nekik antimonium tartaricumot, 5CH-sat, kétszer egy nap. De erre nálunk nem került sor. Kivezető szernek, általános regenerálódásra a chinát kapták (China rubra 15CH, napi egyszer 5 golyó, 5 napig)
Sajnos nálunk beigazolódott az, amit sokan mondtak, sok helyütt olvastam: az első gyerek, aki megkapta volt a legkevésbé himlős (bár az se volt semmi...), aztán most a harmadik NAGYON durva!!! Vagyis erősödnek a tünetek családon belül a vírus terjedésével. Nem tudom, van-e erre valami tudományos magyarázat, de nálunk így volt. Pedig az orvosunk javaslatára ahogy az első gyereken kijött a himlő, a többieknek elkezdtük adni a rus toxicodendront, napi egyszer 5 golyót 5-ös CH-t. Azt reméltük ettől, hogy majd nem lesz olyan heves az egész. Hát, nem jött be, sajnos:-(
A nagyokat esténként szódabikarbonátos vízzel mosdattam, álltak a kád szélén, én meg lavórból, mosdókesztyűvel törölgettem át a kis testüket. Nagyon élvezték, főleg, hogy a végén a maradék vizet a nyakukba borítottam:-) A legkisebb ezt is nehezen tűri. Ő annyira de annyira hólyagos, hogy valószínűleg kihagyjuk az esti mosdatást, csak ahol nagyon muszáj, ott fogom áttörölgetni szegénykét. Nála a First se jött be, őt a Naturland hexacholoropheni tartalmú hintőporával gyógyítgatom, 2-3 óránként szórva az egész kis testére.
Míg a nagyoknak az jött be, ha szinte dunsztszerű melegben tengették himlős napjaikat, addig a kicsim a hidegtől lesz jobban, neki ugyanis jobban begyulladtak a hólyagjai. Úgyhogy az éjszakára az a tervem, hogy langyos vizes zuhanyzás után bevetem a mentholos hintőport is és ha az sem lesz elég, akkor a fehér rázófolyadékot (Suspensio zinci aquosa). Annyira erősen reagál a szervezete erre az egészre, hogy átbillent a mérleg nyelve: a tünetek csillapítása lett az elsődleges szempont, majd csak után serkentjük tovább a szervezet öngyógyító tevékenységét.

Biobarlang

2009-02-26T08:53:00.004+01:00

Évek óta ettől a webáruháztól rendelek. Korrektek, korszerűek, minden van, amit mi használunk és amiért régebben hosszú köröket futottam különböző helyeken. Igaz rájuk a szlogen: Mindent egy helyen! De tényleg, a zöldségtől, husitól a Hauschka termékekig minden van náluk.

Élesztő nélküli túrós pogácsa

2009-02-25T20:28:00.006+01:00

Úgy is, mint életem első pogácsája:-)
25 dkg túró, 25 dkg margarin, 25 dkg liszt (én fele-fele finomlisztet és teljes kiörlésűt használtam). Ezeket összegyúrod, 3-4 órára hűtőbe teszed. Miután kivetted, kicsit átgyúrod, alaposan lisztezett deszkán egy cm vastagra nyújtod, szaggatod. A tetejét megkenheted paprikás tojássárgájával és már mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe, kb. fél órára. Nagyon finom!
Hála érte Polcz Alainnek (Főzzünk örömmel c. szakácskönyv) és Eri barátnőmnek a szakértő telefonos segítségért:-)

DM-Nature mosogatótabletta

2009-02-25T20:12:00.005+01:00

Andicsi hívta fel rá a figyelmemet, hogy itthon is kapható, kipróbáltam, nagyon szépen mosogat. Ha nem is teljesen bio, de környezet barátabb, mint a nagy átlag és nagyon jó áron van, 750 Ft 30 db, ha jól emlékszem.

Indulás!

2009-02-25T19:59:00.001+01:00

Sok mindent eszünk, iszunk, veszünk, olvasunk, látunk, kipróbálunk. Gyógyítunk így, meg úgy, kötünk ebből meg abból, főzünk ezt, meg azt, stb. Gondoltam, osszuk meg egymással a tapasztalatainkat, ezért lett ez a blog.
Jelentkezz te is blogírónak ide, ha van kedved leírni mindenféle tapasztalataidat!